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薄荷的常用药膳

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来源: 菜瓢谷 发布时间: 2018-06-24 20:46:37 浏览: 3329


薄荷绿豆粥
【原料】
    薄荷10克,绿豆50克,粳米250克,冰糖适量。
【做法】
    1.将薄荷、绿豆、粳米清洗干净;薄荷用纱布袋装好。
    2.将薄荷、绿豆、粳米放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火炖至米烂成粥。
    3.将冰糖放锅内,加少许水,用文火成冰糖汁,倒入粥内,搅拌均匀即成。
【用法】
    早晚食用。
【功效】
    清热止渴、消水肿、预防中暑,适用于暑热烦渴、疮毒疔肿、骨质疏松等症。

薄荷苹果沙司
【原料】
    鲜薄荷叶适量、苹果2个,白醋、盐、胡椒粉各适量。
【做法】
    1.将苹果洗净,去皮、核,放人开水锅中煮熟,捞出,放入矿中,捣碎。
    2.将薄荷叶洗净,剁碎。
    3.将白醋、盐、胡椒粉加入苹果泥中,拌匀,最后加人薄荷叶即成。
【用法】
    佐餐食用。
【功效】
    醒脾开胃、适用于骨质疏松等症。

薄竹饮
【原料】
    薄荷3克,苦竹叶30克,桑叶5克,菊花5克,白茅根5克。
【做法】
    1.将5味药洗净,放入茶壶内。
    2.壶内注入开水,泡10分钟即成。
【用法】
    随时饮用。
【功效】
    辛凉解表,适用于风热感冒、发热、头痛、目赤、喉痛、舌红苔黄等症。

二荷鳢鱼煲
【原料】
    薄荷5克,荷叶5克,鳢鱼500克,香菇10克,冬笋25克,火腿肉50克,鸡精5克,味精5克,胡椒粉5克,棒子骨汤2500毫升,盐5克,姜5克,葱5克。
【做法】
    1.将鳢鱼宰杀后,去鳃、鳞、内脏,洗净;薄荷、荷叶洗净;香菇洗净,一切两半;冬笋发好,切片;火腿肉切片。
    2.将鳢鱼放在煲内,加入薄荷、荷叶、香菇、冬笋、火腿肉、胡椒粉、葱、棒子骨汤,置武火上烧沸,再用文火煲熟,加盐、鸡精、味精即可。
【用法】
    佐餐食用。
【功效】
    清热解暑、利水消肿,适用于诸多水肿、虚劳骨蒸、一切虚弱、更年期综合征等症。