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菊花的药膳大全

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来源: 菜瓢谷 发布时间: 2018-06-24 20:50:06 浏览: 4336


(1)菊花香菇炒墨鱼
【原料】
    鲜菊花50克,香菇30克,墨鱼100克,姜5克,葱10克,盐5克,鸡汤400毫升,植物油50毫升。
【做法】
    1.把鲜菊花洗净,去杂质;香菇发透,去根带,一切两半;墨鱼洗净,切方块;姜切丝,葱切段。
    2.把炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,加入姜、葱爆香,下入墨鱼、香菇、菊花、盐、鸡扬,用文火煲1分钟即成。
【用法】
    佐餐食用。
【功效】
    疏风清热、明目降压,适用高血压病气虚湿阻型患者。

(2)菊花芹菜煲兔肉
【原料】
    菊花20克,芹菜50克,兔肉150克,姜5克,葱10克,蒜10克,盐3克,植物油30毫升。
【做法】
    1.把菊花洗净,去杂质;芹菜洗净,切段;兔肉洗净,切块;姜切片,葱切段,者皮切片。
    2.把炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,加入姜、葱、蒜爆香,随即加入兔肉、芹菜、菊花、盐炒匀,加水300毫升,用文火煲30分钟即成。
【用法】
    佐餐食用。
【功效】
    补气血、美容颜、降血压,适用于高血压病患者。

(3)菊花核桃粥
【原料】
    菊花15克,核桃仁15克,大米100克。
【做法】
    1.把菊花洗净,去杂质;核桃仁洗净;大米淘洗干净。
    2.把大米、菊花、核桃仁同放锅内,加入清水800毫升。
    3.把锅置武火上烧沸,再用文火煮45分钟即成。
【用法】
    早晚食用。
【功效】
    散风热,补肝肾,降血压。作为高血压病患者,秋天食用更佳。

(4)红枣菊花烧龟肉
【原料】
    鲜菊花30克,红枣10颗,1只(200克),姜5克,葱10克,盐5克,鸡汤300毫升,植物油50毫升。
【做法】
    1.把鲜菊花、红枣洗净;龟宰杀后,去头、尾、爪及内脏,切成4大块,留下龟板;姜切片,葱切段。
    2.把炒锅放在武火上,加人植物抽,烧至六成热时,加入姜、葱爆香,下入龟肉炒2分钟,加入鸡汤、盐、鲜菊菊花、红枣:烧至浓稠肉熟即成。
【用法】
    佐餐食用。
【功效】
    滋阴补血、平肝明目、降低血压,适用于高血压病气虚湿阻型患者。

(5)芸豆菊花糕
【原料】
    菊花3克,芸豆500克,红枣25颗,红糖50克。
【做法】
    1.将芸豆用水泡发后,放在锅内,加水适量,煮至烂熟,待冷,放在洁净的笼布里揉搓成泥。
    2.红枣洗净,水泡后去核,煮至烂熟,趁热加红糖、菊花,拌至成泥,放冷。
    3.把芸豆泥摊在案板上,用铲或菜刀抹为约1厘米厚的长片,上面再摊抹一层枣泥,纵向卷起,再用刀与糕条成垂直方向切成正方形糕块,整齐地码在盘中即成。
【用法】
    代主食吃。
【功效】
    补脾消肿、清热明目,适用于骨质疏松等症。