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野韭菜的功效及做法

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来源: 菜瓢谷 发布时间: 2018-10-18 11:53:23 浏览: 5621


    野韭菜为须根系,弦状根,分布浅,具根状茎,鳞茎狭圆锥形,外皮膜质,白色。叶基生,条形至宽条形,绿色,具明显中脉,在叶背突起。花白色,花披针形至长三角状条形。分布在黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、内蒙古、甘肃东部、新疆西北部、河南西北部,多在山林、坡地生长,喜温暖、潮湿和稍阴环境,下面重点介绍野韭菜的功效及做法。

野韭菜的功效
    野韭菜具有温中下气、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿、散血行淤和解毒等作用。适用于阳痿遗精、腰膝酸软、胃虚寒、噎嗝反胃、便秘、尿频、心烦、毛发脱落、痔漏、脱肛、痢疾、妇女痛经等病。

野韭菜的做法
    每100克嫩叶含蛋白质3.7克、脂肪0.9克、碳水化合物3克、钙129毫克、磷47毫克、铁5.4毫克等。野韭菜可炒食、汤用或做馅。民间常用野韭菜与鲫鱼做汤,不但味道鲜美,而且对食欲缺乏、烦热、尿频有治疗效益,尤其对老人脾胃气弱、食欲减少、羸怠等症有作用。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜服食或慎食。